菓子工房カトルカールの小さな日記


お店の仕事やバースデーケーキ
by qutre
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

<   2017年 01月 ( 3 )   > この月の画像一覧

チョコ販売しています

チョコ販売中です
バレンタインに向けて
チョコの販売も少しずつ始まりました
f0161616_15080799.jpg
f0161616_15082942.jpg
左から
ロシェ 香ばしくキャラメルで焼いたアーモンド入りのビターチョコ
ミニチョコ ラズベリーやビター・ミルクなどのかわいい型抜きチョコ
オランジェット さわやかオレンジにビターチョコがけ
焼きチョコ サクッとした口当たりなのにチョコの口どけの新食感
ローズチョコ バラの形のラズべリーチョコとナッツ&フルーツ

f0161616_15094359.jpg
バレンタインには
チョコギフトに
f0161616_15093910.jpg
f0161616_15094622.jpg
ロリポップケーキ
プレーン・ココア・コーヒー
コクのあるケーキにかわいいデコレーション
いろんなお顔やハート型
1本でギフトになります
f0161616_15100979.jpg
バレンタインギフトはこちらのHPでご覧ください



[PR]
by qutre | 2017-01-17 15:23

ハンカチポシェット

ハンカチポシェットを作りました
結構複雑な作りで敬遠していたけれど
2年以上も毎日使っているものなのでボロッとしてきて
重い腰を上げて作りました
少し大きめに
やっぱり手づくりはいいです
愛着が出ます
f0161616_11182143.jpg

[PR]
by qutre | 2017-01-14 11:19

1月のメニュー

1/10 久しぶりのOPEN
お正月は長めの休みでのんびりしてたけど
やっぱりお店で作業するのはうれしいことです
やっと雪が降り子供は喜んでいますが
朝の厨房は極寒
今年もかぜに負けないよう頑張りたいです

1月のメニュー
季節のショート あずき&生クリーム
モンブランカフェタルト
バタークリームカフェ
ぷりん
米粉シフォン
ベイクドチーズケーキ
フォンダンショコラ
純生ロール
キャラメルロール
米粉シフォン12センチホール
f0161616_15234710.jpg
あずき&生クリーム
ふっくら炊いた自家製あんこと
ミルキーな生クリーム
和洋のおいしい組み合わせです
f0161616_15245173.jpg
モンブランカフェタルト
渋皮マロンを詰めて焼いたタルトに
マロンクリーム
コーヒーの香りだけどなぜか真っ白の生クリーム
無糖のクリームで仕上げているので
甘さもひかえめ
f0161616_15240034.jpg
バタークリームカフェ
バター なんだか重そうな感じだけど
上質なバターだからお口ですっと溶けるクリームは
とてもコクのある冬においしいケーキです

[PR]
by qutre | 2017-01-12 16:06 | メニュー