菓子工房カトルカールの小さな日記


お店の仕事やバースデーケーキ
by qutre
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今週のカップデザート


今週のカップデザートのおしらせ
コーヒーゼリー レアチーズ
ベリーの赤いゼリー グレープフルーツジュレ チョコパフェ など
日替わりで1日2~3種類の予定です

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今月のメニュー
レモンクリーム 今月の季節のショート
フォンダンショコラ
米粉シフォン
ベイクドチーズケーキ
カエルのレアチーズ
6/22のみ生チョコバナナ
6/23・24 苺のショート
純生ロール
エスプレッソロール
ハーブバター
ベーグルも土曜日のみ 13時頃焼きあがりです

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ハーブバター
香りのよい発酵バターと
数種のハーブとガーリック
トーストやお料理に
ハーブの季節のこの時期だけ作るバターです
ぜひどうぞ



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# by qutre | 2017-06-21 15:07 | メニュー

カップデザートのおしらせ

カップデザートのお知らせ
今週はコーヒーゼリー
杏仁豆腐
抹茶ムース
キラキラゼリー の予定です
日替わりで 1日~3種類です

※写真は以前のメニューです
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# by qutre | 2017-06-06 14:30 | おしらせ

6月のメニュー

6月のメニュー
季節のショート レモンクリーム~さわやかな酸味のレモンクリームとふんわりスポンジ
カエルのレアチーズ~なめらかレアいーズ かわいいカップ入り
ぷりん~新鮮地卵のとろりなめらかぷりん
フォンダンショコラ~生チョコのような口どけショコラ
ベイクドチーズケーキ~チーズがぎっしりクルミ入りのボトムも香ばしい
米粉シフォン~米粉100%のふんわりシフォン・生クリームもたっぷり
ひんやりカップデザート~日替わりで1日 1~3種類 全品250円のサービス価格です
今週土曜日からは ベーグル販売開始です ~9月頃まで
13時焼き上がりです
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梅雨時期のかわいいカエルちゃんカップ入り
なめらかレアチーズ&フルーツ


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ハーブバター
庭のハーブで今年もつくりました
貴重な香りのよい発酵バターと岩塩・ガーリック・ハーブ数種
ベーグルやお料理にぜひどうぞ


オーダーケーキ
ご希望に添えるよう営業日の3日前まで
ご連絡をいただくとありがたいです
火曜日分は定休日をはさむので できましたら
金曜日までご予約ください
キャラクターケーキは1キャラクタープラス600円〜です
メニューについて
詳しくはHPまたは店内のアルバムでご覧ください
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菓子工房カトルカール
10:00~19:00(土~18:00)
木曜日15:00~
月曜日 定休
日曜日 予約のみ9時~10時お渡し
ご予約は3日前までどうぞ

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# by qutre | 2017-06-02 21:21 | メニュー

真っ赤紅玉

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信州紅玉りんごが届きました
好評だった桃のショートケーキも今週で終わり
来週から季節のショートケーキ
キャラメルりんご
桃も好きなんだけりんごも好きなショートケーキ
いつもフレッシュなフルーツをサンドしているけれど
りんごはひと手間加えてさらにおいしさをプラス

甘酸っぱい紅玉をキャラメルでさっと煮てサンド
ふんわりスポンジに
きゅんとくるような酸味のりんごで
さらにクリームのミルキーさが引き立つケーキ
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早速届いたばかりのハートのシュガーを散らして

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# by qutre | 2008-09-26 23:06 | メニュー

9月のメニュー

モンブランフランスのマロン2種をミックスした上品な栗の味のモンブラン
さっくりボトムのマカロンとガナッシュ・無糖のクリームで

モンブランって甘くて最後には飽きてしまうようなケーキの記憶
だから甘さ控えめな軽いモンブランに仕上げました
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9月のメニュー
季節のショートケーキ 桃 中旬くらいまで
はちみつチーズケーキ
フォンダンショコラ
モンブラン
ピオーネのまるごとゼリー~9/11より
季節のタルト 杏タルト 中旬頃から~いちじくタルト
ぷりん
純生ロールまたはキャラメルロール
米粉シフォン


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ピオーネのまるごとゼリー

大粒のピオーネのまるごと
ふるふるゼリーと
ミルク風味のミルクブランマンジェ

ゼリー系はいつも固さにこだわりおつくりしています
今回はピオーネのフレッシュな食感をそこなわないようふるふるに
ブランマンジェはふるふるさと合うようなとろりん感に

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# by qutre | 2008-09-09 16:07 | メニュー