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菓子工房カトルカールの小さな日記


日々の徒然
by qutre
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オーダーケーキ

メニューについて
詳しくは店内のアルバムをご覧ください
フルーツやデザインなどは季節によって異なります
フルーツ多めや生クリーム多めなどのご希望もどうぞ
イラストケーキ
プラス700円
2枚目からは600円

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生クリーム
ふんわりスポンジに生クリームと苺のサンド
純乳脂肪の生クリームはとても口どけが良くてミルキーな
純乳脂肪のクリーム
お店では特にこだわって生クリームだけ使用しています
12㎝ 2400円
15㎝ 3000円
18㎝ 4200円
21㎝ 6000円
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チョコバナナ
ココアスポンジにチョコ生クリームとバナナのサンド
自家製ブレンドのチョコの生クリームは
コックリとしたバナナと相性の良いクリームです
12㎝ 2500円
15㎝ 3300円
18㎝ 4500円



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フォンダンショコラ
上質なチョコレートたっぷりの
生チョコのような口どけの濃厚ガトーショコラ
15㎝ 2800円
18㎝ 4000円

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米粉シフォン
新鮮地卵の力でふくらんだ
米粉100%のふんわりケーキ
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ベイクドチーズケーキ

クルミ入りのボトムが香ばしい
チーズがぎゅっと詰まった濃厚焼きチーズケーキ
18㎝ 4000円
ほかにもスフレチーズケーキ
はちみつチーズケーキがあります
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苺のシャルロット
サックリビスキュイで囲んだ
苺ピュレたっぷりのジューシームース
15㎝ 2800円
18㎝ 4000円
シンプルなおいしさ バニラムースもあります


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菓子工房カトルカール
10:00~19:00
定休日月曜日
日曜日は9時~10時の予約販売
日曜日は9時から10時までは開店してます
焼き菓子の販売やカットケーキもある場合がありますのでどうぞ


# by qutre | 2022-02-06 11:49 | オーダーケーキ

2月のメニュー

2/1からのメニューのお知らせです


2/1から販売です
チョコギフトセット
5㎝のビックトリフ~大きくて一口では食べられない贅沢トリフ
ローズチョコ~ラズベリー風味ミルキーチョコ
アーモンドロシェ~アーモンドキャラメルの香ばしいビターブロークンチョコ
オランジェット~さわやかオレンジのビターチョコがけ
焼きチョコ~さくっとした口当たりの新食感チョコ
いろんな味や食感が楽しめるチョコセット
 1,200円税込
    オランジェット 焼きチョコ ロシェは単体での販売もあります
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オランジェット
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チョコサラミ




2月のメニュー
季節のショートケーキ 黒い森~ココアスポンジにダークチェリーのサンド
ベイクドチーズケーキ~定番人気のどっしり焼きチーズ
フォンダンショコラ~ビターな生チョコのような口どけショコラ
キャラメルショコラ~キャラメルチョコの濃厚ムース
ぷりん~新鮮卵のおいしさ伝わるなめらかぷ
りん
バタークリームカフェ~上質バターの濃厚な口どけ本当はおいしいバタークリーム ぜひ
NYチーズケーキしっとりで濃厚な口当たりの蒸し焼きチーズ
バスクチーズケーキこんがり焦げた表面の香ばしさと少し半熟のチーズ
シュークリームこんがりシューに新鮮地卵のとろりとしたカスタード
日替わりロール 純生ロールまたはエスプレッソロール
今月のショート 黒い森
ほろっとしたココアスポンジに
ダークチェリーのサンド
ココアとミルキーな生クリームがとてもあいます
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バスクチーズ
こんがり高温で焼いた表面は
ほろ苦く香ばしく
真ん中はとろりと半熟の食感のチーズ
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NYチーズケーキ
ずっしりとした蒸し焼きチーズ
食感はしっとりで濃厚です
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フォンダンショコラ
ビターチョコの生チョコのような口どけ
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シュークリーム
地卵のカスタードとこんがり香ばしいシュー皮
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定番人気の
ベイクドチーズケーキ
どっしりぎゅっと詰まったチーズで
クルミ入りのボトムも香ばしい


バタークリームカフェ
口の中ですっと溶ける
上質なバターの濃厚なおいしさ
冬にあったかい飲み物とどうぞ



10:00~19:00
定休日月曜日
日曜日は9時~10時の予約販売
日曜日は9時から10時までは開店してます
焼き菓子の販売やカットケーキもある場合がありますのでどうぞ



# by qutre | 2022-02-06 11:32 | メニュー

バレンタインメニュー 予約も受付中

バレンタインギフトメニューのおしらせ
通常定休日ですが
バレンタイン期間 2/13(日)~2/14(月)は営業しています
15(火)は臨時休業となります
バレンタインメニュー
できるだけたくさんお作りする予定ですが
数にも限りがございます また
ラッピングでお待たせしないよう
ご予約をお勧めします
ただ今臨時休業(1/31まで)ですが
お電話にてお受けいたしております
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チョコレート米粉シフォン
ベーキングパウダーは使用せずに
新鮮地卵の力でふんわり焼き上げた米粉100%のきめ細かいチョコシフォンに
純生クリームと自家製ブレンドのチョコレートのグラサージュ
軽い味わいのシフォンに濃厚なグラサージュがとても合います
12㎝ 1,800円 税込 要予約品
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木苺のフォンダンショコラ
定番のショコラにバレンタイン用に木苺を焼きこみました
ビターチョコの濃厚なガトーショコラ
甘酸っぱい木苺がアクセント
ミルキーな純生クリームもた~っぷり
12㎝ 2,000円税込 要予約品
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オレンジブラウニー
上質なベルギーチョコたっぷりの
オレンジピール入りのブラウニー
豪華なフォルムでギフトにおすすめ
12センチ 1,200円 税込
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毎年定番でお作りしている
チョコギフトセット
5㎝のビックトリフ~大きくて一口では食べられない贅沢トリフ
ローズチョコ~ラズベリー風味ミルキーチョコ
アーモンドロシェ~アーモンドキャラメルの香ばしいビターブロークンチョコ
オランジェット~さわやかオレンジのビターチョコがけ
焼きチョコ~さくっとした口当たりの新食感チョコ
いろんな味や食感が楽しめるチョコセット
 1,200円税込
5種類それぞれ単体でも販売しています
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ロリポップケーキ
芳醇な香りのアーモンドパウダーと
発酵バターたっぷりの
キャンデー型のパウンドケーキ
プレーン ココア味 500円税込
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チョコレートサラミ
ナッツやフルーツがザクザク入ったチョコバー
カットもあります
おとなな女性に大人気!!
¥600 税込
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人気のオランジェット
さわやかオレンジにビターチョコがけ
1枚 220円 税込

バレンタインに向けての商品が少しずつ増えています
この時期だけのチョコ
ぜひどうぞ
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焼き菓子 チョコも棚いっぱいに並ぶ予定
こんなに種類があるのはこの春だけです!!

# by qutre | 2022-01-12 22:18 | バレンタイン

試作など

厨房の設備もそろそろ寿命が来るらしいです
オーブンだけはなくてはならないので
思い切って新しいオーブンにします
来週来るので楽しみです
合間で試作やクッキー、チョコの仕込みも
台湾カステラ
ふわふわしゅわです
出来立てが一番おいしいので
お店出しは難しい・・・かも
お店で作るスポンジも出来立ては
ほわほわでおいしいんです
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NYチーズケーキ
改良版
ずっしりしっとりで
クリームチーズも変えてみましたが
とてもいい感じです
2月はチーズの種類も増やしたいので
メニューに加えたいです


1月ですが厨房メンテナンスのため
1/1~31までお休みをいただきたいと思います
16年になる厨房をすこし整理し
2月からの繁忙期に備えたいと思います
臨時休業
1/1~1/31
2/1(火)通常営業いたします

# by qutre | 2022-01-12 21:24 | その他

オーダーケーキ

来年のお知らせです
度々変更があり申し訳ございません
1月ですが厨房メンテナンスのため
1/1~31までお休みをいただきたいと思います
16年になる厨房をすこし整理し
2月からの繁忙期に備えたいと思います
ご連絡が遅くなりもうしわけございません
臨時休業
1/1~1/31
2/1(火)通常営業いたします

2月のメニューやバレンタインは
またご連絡いたします


オーダーケーキ
ご希望に添えるよう営業日の3日前まで
ご連絡をいただくとありがたいです
※2月分のオーダーは1月下旬ころからお受けできます


メニューについて
詳しくは店内のアルバムをご覧ください
フルーツやデザインなどは季節によって異なります
フルーツ多めや生クリーム多めなどのご希望もどうぞ
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年末におめでたいケーキのご注文ありがとうございました
お客様のご希望で
ビスキュイをまわりにお付けして
おめでたいタイのイラスト入りです
イラストケーキ
プラス700円
2枚目からは600円

生クリーム
ふんわりスポンジに生クリームと苺のサンド
純乳脂肪の生クリームはとても口どけが良くてミルキーな
純乳脂肪のクリーム
お店では特にこだわって生クリームだけ使用しています
12㎝ 2400円
15㎝ 3000円
18㎝ 4200円
21㎝ 6000円
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チョコバナナ
ココアスポンジにチョコ生クリームとバナナのサンド
自家製ブレンドのチョコの生クリームは
コックリとしたバナナと相性の良いクリームです
12㎝ 2500円
15㎝ 3300円
18㎝ 4500円



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フォンダンショコラ
上質なチョコレートたっぷりの
生チョコのような口どけの濃厚ガトーショコラ
15㎝ 2800円
18㎝ 4000円

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米粉シフォン
新鮮地卵の力でふくらんだ
米粉100%のふんわりケーキ
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ベイクドチーズケーキ

クルミ入りのボトムが香ばしい
チーズがぎゅっと詰まった濃厚焼きチーズケーキ
18㎝ 4000円
ほかにもスフレチーズケーキ
はちみつチーズケーキがあります
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スフレチーズケーキ
しっとりした蒸し焼きチーズ
ミルキーな香りいっぱい
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苺のシャルロット
サックリビスキュイで囲んだ
苺ピュレたっぷりのジューシームース
15㎝ 2800円
18㎝ 4000円
シンプルなおいしさ バニラムースもあります


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菓子工房カトルカール
10:00~19:00
定休日月曜日
日曜日は9時~10時の予約販売
日曜日は9時から10時までは開店してます
焼き菓子の販売やカットケーキもある場合がありますのでどうぞ



# by qutre | 2022-01-01 15:09 | オーダーケーキ